再过一个多月，山楂又要红满山。8月11日一大早，承德市鹰手营子矿区喇嘛沟村山楂种植户石满便拉着割灌机上了山。走进果园，一拉启动绳，摆动刀头，片片青草倒地，一股草香弥漫开来。

“这些年我们不打除草剂，采用树下生草模式，青草不仅变成有机肥，还起到了固土保墒的作用，山楂品质更好了。”石满说。可现在被视作珍宝的小山楂，曾让石满愁断肠。

十年前，山楂价格暴跌至每斤不到0.2元，远低于保本的0.5元。采摘还要搭工钱，有人让山楂烂在树上，更有人一怒之下砍了树。就在大家一筹莫展之际，当地山楂加工企业怡达集团董事长李志民向果农作出承诺：每斤收购价低至0.6元，有多少收多少。

“公司一下增加了500多万元的收购成本。有人说我傻，但我觉得很值。”李志民说。承德全市山楂种植面积达30多万亩，有“中国山楂之乡”的美誉，许多农民都靠山楂讨生活。“如果百姓信心没了，树砍了，山楂产业何谈未来？”

位于鹰手营子矿区的怡达集团洁净生产车间，数十条生产线正在运行，各式山楂产品不断制作完成。办公楼三楼，更是人气满满。“欢迎各位家人走进直播间，今天，为大家推介一款大礼包，有原味、蓝莓味、鸡内金三款山楂棒……”六个房间内，主播们正在各个直播平台上向粉丝们推介产品。

“由于提前布局线上渠道，我们将疫情造成的冲击降到了低点。”李志民说，目前公司已在各大主流电商平台开设旗舰店和专卖店15家，粉丝量超120万人，线上销售已占到公司销售总量的百分之60。去年“双十一”，头次出现仓库被购买一空的情况。

除了传统山楂制品，记者在怡达集团展示地点看到一种装在玻璃瓶内的白色粉末。“这是从山楂核内提取的低聚木糖。”怡达集团副经理张晓伶说，以前山楂核被作为废料以每吨200多元价格卖给饲料加工厂。经过与中国农业大学科研团队合作，他们攻克了技术难关，7吨山楂核可提取1吨低聚木糖，每吨价格高达21万元。

为了把浑身是宝的山楂“吃干榨净”，近年来，该公司加强与大专院校科研单位合作，开发以山楂为主要原料的大健康食品、婴童食品和时尚白领零食等产品，牵头制定3项山楂制品行业标准，拥有自主研发zhuanli15项，国家绿色食品认证6项。

在巩固加工优势、加快种植基地建设的同时，怡达集团统筹各方资源，在鹰手营子矿区全力打造4A级工业旅游景区——山楂小镇。

紧邻怡达集团的203沟，曾是三线建设时期的一座化工厂。高耸的烟囱，红砖修筑的大小厂房，让人仿佛回到那段激情燃烧的岁月。

走进一处厂房，浓香扑面而来。大米、黄豆、小麦等原料碾磨成粉，调水成浆，上炉火摊成薄如蝉翼的圆饼，均匀撒上香菜末、椒盐，卷成卷儿，切成寸段，放入油锅炸至淡金色，放入口中瞬间响起清脆的“咯吱”声。

“这是我们引进的一家北京企业，主要生产北京特色小吃‘咯吱盒’。”张晓伶说，2017年以来，怡达集团利用三线老工厂和部分自有厂房，先后引进京津地区食品加工及上下游企业25家，生产线达到77条，通过契约型、股权型合作，让农民挣薪金、收租金、分红金，形成了企业牵头、经营主体跟进、农户参与的产业化联合体。目前，已吸纳周边1500余名百姓就业。

而另一处老厂房则变身DIY工坊。切割、卷曲、叠层、缠绕、固定，不一会儿，在技师指导下，几位小朋友便用山楂皮做出一朵漂亮的“玫瑰花”。

“深挖山楂文化、三线文化，我们进行了重新规划设计，建立了山楂博物馆、三线记忆馆、拓展训练等各类研学教学区和互动实践场地，目的是打造以山楂为主题，集研学、培训、科普、旅游等多功能叠加，一二三产结合发展的山楂小镇。”李志民说，力争用3到5年时间，山楂小镇年接待游客达10万人次。